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      八宝报喜·八宝葫芦鸭

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      主料

      白条鸭1200g

      辅料1：芹菜叶10g，生姜10g，香菜10g，洋葱20g，胡萝卜10g

      辅料2：虾仁丁20g，鸡胗丁10g，咸蛋黄20g，莲子20g，熟糯米150g，腊肠丁10g，板栗粒20g，瑶柱丝5g，香菇丁10g，五花肉丁20g

      调料

      英国365金标生抽23g，海鲜酱20g，四海鲜鸡精5g，草菇老抽12g，白砂糖3g，蒸鸭原汤150g

      haday
      购买渠道
      做法
      1. 加入辅料1和酱油搅拌后放入已剔骨的鸭子腌制30分钟
      2. 将辅料2炒香，加入糯米调味后，在加入咸蛋黄、瑶柱丝拌匀，制成馅料
      3. 将炒好的馅料装入鸭子中，造型为葫芦状，上色，入170度的热油中炸制定型上色
      4. 炸好的鸭子蒸制3小时取出，盘中原汤调入酱油，老抽，鸡精各2g，淋在鸭身即可
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